◀ＡＮＣ▶ 과거 약재로 쓰이기도 했던 곤충이 식품으로 가공되는 과정을 한눈에 볼 수 있는 체험관이 문을 열었습니다.
높은 단백질을 함유한 곤충이 미래 식량자원으로 주목받고 있습니다.
최지호 기자. ◀ＥＮＤ▶ ◀ＶＣＲ▶
울주군의 한 식용곤충 배양 축사.
딱정벌레과에 속하는 갈색거저리와 굼벵이로 알려진 흰점박이꽃무지 등을 키우고 있습니다.
온도는 25도, 습도는 60% 안팎을 유지하며 알에서 애벌레로 잘 자랄 수 있도록 한 뒤 건조 식품을 생산합니다.
(S\/U) 동의보감에도 기록된 약재였던 굼벵이를 비롯해 식용 판매가 가능한 곤충은 7가지인데, 이곳에서는 식품으로 가공되는 전 과정을 체험할 수 있습니다.
고소애와 꽃벵이라는 이름으로 재탄생한 식용 곤충으로 간식을 만들어 먹는 체험은 어린이들에게 인기 만점입니다.
◀ＩＮＴ▶ 이원영 '처음에는 징그러웠는데 만들어 먹고나니까 고소한 맛도 있고 단백한 맛도 나요.' ◀ＩＮＴ▶ 김명준 '곤충을 많이 먹어보지는 않았는데 먹어보니까 맛있고 그런 느낌이에요.'
CG> 곤충은 돼지고기나 소고기보다 단백질 함량이 높은 데다, 분뇨와 이산화탄소 발생 등 환경오염 걱정없이도 대량 사육이 가능해 6차산업으로 각광받고 있습니다.
이 때문에 사육농가들은 곤충을 먹는다는 혐오감을 완화하고 흔한 기호식품 중 하나라는 인식 전환을 위해 노력하고 있습니다.
◀ＩＮＴ▶ 윤주용 \/ 울산시 농업기술센터장 '미래 인류의 먹거리인 단백질원을 충당한다고 생각했을 때 어린이들이 쉽게 접근해서 손쉽게 (섭취가 가능한) 단백질원으로 만들어야 되고...'
식용 곤충이 분말가루나 엑기스, 과자, 화장품 등 다양한 형태로 출시되면서 농가의 새 소득원으로 떠오르고 있습니다.
mbc뉴스 최지호.
