◀ＡＮＣ▶
흔히 지방이라고 하면 건강을 해치는
성분으로만 인식하는데, 지방이라고 해서
모두 나쁜 것만은 아니죠.

몸 건강에 이로운 지방을 섭취하는 방법을
김은희 리포터가 알아봤습니다.

◀ＥＮＤ▶
◀ＶＣＲ▶

다이어트의 적이자 혈관 질환을 유발하는
불청객으로 알려진 지방.

하지만 지방은 체온을 조절하고
신체 장기를 보호하는 우리 몸의
필수영양소 가운데 하나인데요.

◀I N T▶의사
(불포화 지방산은 인체에서는 합성 안돼
반드시 음식물로 섭취해야..)

그렇다면 몸에 좋은 불포화 지방을
어떻게하면 잘 섭취할 수 있을까요?

먼저 올리브유나 생선, 견과류 등 불포화
지방이 많이 함유된 지중해식 식단을 예로
들수 있는데요,
콜레스테롤 섭취를 줄이는 건강식으로
세계보건기구에서도 추천하고 있습니다.

◀I N T▶요리전문가-간단한 지중해 음식

불포화 지방을 섭취하는 대신 몸에
나쁜 지방을 줄이는 것도 중요합니다.

◀ S \/ U▶

생선이나 고기 등을 조리할 때 기름에
튀기거나 팬에 굽기보다는
오븐이나 그릴에 굽는 것이 좋고요.

반조리 식품의 경우 집에서 끓인 물로
한 번 데쳐서 요리를 하면 몸에 해로운 트랜스 지방을 감소시킬 수 있습니다.

또 한가지, 불포화 지방도 몸에 좋다고해서
너무 많이 섭취하면 제 기능을 발휘하기 힘든 만큼 그 양을 적절히 조절하는 것도
중요한데요,

성인의 경우 지방은 하루 총열량의 20% 미만을
섭취하는게 적당하다고 합니다.
(손에 잡히는 건강 김은희---)