◀ＡＮＣ▶

요즘 마트나 시장에 가면
풋풋한 봄나물 향이 가득한데요.

제철에 먹는 봄나물은 각종 영양분이 풍부해
자연이 준 영양제이기도 합니다.

봄나물의 효능에 대해
김은희 리포터가 알아봤습니다.


◀ＥＮＤ▶
◀ＶＣＲ▶

입안 가득 퍼지는
향긋쌉쌀한 맛.

겨우내 잃었던 입맛을 되찾아준다는
봄나물이 제철을 맞았습니다.

봄나물은 자랄수록 질겨지고
향이 떨어지기 때문에 싹이 돋는 지금이 가장 먹기에 좋은데요.

◀ I N T▶ 의사 인터뷰 (한의학에서 바라본 봄나물?)

특히 일반 나물과 달리 쌉쌀한 맛을 내는
사포닌 성분이 혈액순환을 도와
봄철 피로 회복에 매우 좋은데요.
대표적인 봄나물로 두릅과 미나리가 있습니다.

이 밖에 씀바귀와 쑥은 섬유질이 많아
성인병 예방에 도움이 되고

달래와 냉이, 돌나물은
비타민 C가 풍부해 면역력을 높여줍니다.

다만 따뜻한 성질의 달래와 쑥은
열이 많은 사람에겐 오히려 해로울 수
있습니다.

◀ S \/ U ▶
봄나물을 식사 때마다 곁들여 먹으면
하루에 필요한 영양소를 모두 보충할 수 있는데요.특히 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부해 다이어트 식품으로도 각광을 받고 있습니다.

특히 봄나물의 풋풋하면서도 쌉쌀한 맛은
양념을 최소화해야 제대로 느낄 수 있습니다.

◀ I N T▶ 요리연구가 (봄나물 올바른 조리법?)

이 때 두릅과 원추리, 다래순은
반드시 끓는 물에 데쳐 고유의 독성분을 제거한 후에 섭취해야 식중독을 예방할 수 있습니다.
(손에 잡히는 건강 ---)